ノーマの発酵ガイド』|感想・レビュー・試し読み - 読書メーター。ノーマの発酵ガイド。ノーマの発酵ガイドNOMA。発酵の技術を深く探求した一冊。。ノーマの発酵ガイド NOMAレシピブック The Noma Guide to Fermentation。- タイトル: The Noma Guide to Fermentation- 著者: René Redzepi & David Zilber- 出版社: KADOKAWA- ISBN: 978-4041066841ご覧いただきありがとうございます。